• 纸巾准备好:重点介绍缅甸的美食和特产
  • 发布时间:2018-09-12 15:11 | 作者:皇家国际 | 来源: | 浏览:1200 次
  • 曼德勒皇宫
    皇家国际消息:作为资深吃货的皇家小编给大家重点介绍缅甸的美食和特产,在缅甸众多菜系中,掸邦的傣族菜(Shan people 和泰国以及我国云南傣族是同源)以及果敢菜(缅甸的果敢族就是我国的汉族)是相对来说更符合中国旅行者的口味的。不过如果想体验当地食物,就要下一番功夫啦。
    缅甸奶茶店
    奶茶 Lahpet-Yei:到了缅甸,你没有到路边的小茶铺喝上一杯奶茶、吃过一顿早餐,恐怕你的旅途也是不完整的。
    受印度以及英殖民通知的影响,喝奶茶就成了日常中最重要的一部分——边喝茶边看报纸,又或者吃着桌上各种经过炸制的小吃或者面包边悠闲地聊天,是很多缅甸人习以为常的事情。
    鱼汤米线
    鱼汤米线 Mohinga:又叫“鱼板面”,是缅甸非官方的国食。一种盛在丰盛的鱼汤里的米粉,通常配有香脆的香蕉片。当地人喜欢把它当做早饭,但是现在流动摊贩都在售卖,因此一天当中的任何时候它都可以作为小吃丰富人们的味蕾。鱼板面上通常会装饰有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒来调味。
    在曼德勒,“金手艺”鱼汤米线是最好吃的一家。
    掸族汤面
    掸族汤面:掸族很特色的地道小吃结合了胡椒味清汤薄米粉与腌制的鸡肉和猪肉的小吃。它通常都会再加上一点烤芝麻,淋一点蒜油。配菜还是腌菜。与缅甸大部分面食小吃相比,掸族汤面要简单得多,味道也更温和,但是绝对舒服美味。与汤面相对应、配有肉汤的干面版本,也非常普遍。
    Nangyi thoke
    Nangyi thoke:缅甸人喜欢“干”面小吃——从本质上来说其实是用面做的沙拉,配上肉汤——而其中最美味最普遍的一种就是nangyi thoke。这种小吃用鸡肉、切成片的鱼饼、豆芽和卤鸡蛋配上米线,非常好吃。原料中加上烘焙的鹰嘴豆粉、姜黄粉和辣椒油,将这些配料摇匀,再加上腌菜和一碗肉汤,就大功告成了。
    缅甸米饭
    缅甸米饭:缅甸盛产稻米,缅甸的基本食品主要是米饭和咖喱。在缅甸餐厅你点了单之后——通常是一盘多肉多油的咖喱饭,周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉——一系列似乎无穷无尽的小菜就会随之上桌。
    这些包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤,和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草,吃的时候配着蘸酱。蘸酱有ngapi ye(一种缅甸当地的蘸酱),一种水分多的鱼味酱,还有balachaung,一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。
    在穆斯林经营的咖喱餐厅,汤里则可能是小扁豆和蔬菜根,小菜就可能是香脆的印度博饼了。前面的菜之后,你还会吃到一道传统的缅甸甜点,漆器盘子里盛放的腌茶叶和坚果,或者一杯椰糖。
    发酵茶叶沙拉
    发酵茶叶沙拉:缅甸人常把茶叶当做甜点吃,但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。做这道菜,需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起,再泼上蒜油,和切好的辣椒和大蒜。这道菜非常百搭。它既可以是一道小吃,一碟开胃菜,也可以和一盘米饭搭配在一起成为一顿饭。
    油炸食品
    A JIOU 油炸食品:缅甸是一个热带国家,但是,缅甸人却非常热衷于各种各样的 A JIOU ,也就是油炸食品。在我们这个提倡绿色食品的社会里,油炸食品似乎是被列为最垃圾食品,但在缅甸,无论男女老少,都非常喜欢吃这些油炸东西。缅甸的(A JIOU有着各种各样的种类,如:炸洋芋、炸玉米、炸花生、炸豆子、炸洋葱、炸香蕉、炸葫芦、炸虾等。缅甸的油炸食品跟中国的制作方法不太一样,他们喜欢将这些东西和着面粉搅拌后,加上缅甸的各种香料一起放入油锅里炸,香气四溢,让人不能自禁!缅甸的油炸食品是当地最有特色的一种小吃。香喷喷的油炸食品,拌上他们特制的拌酱,那种味道,也只有在缅甸你才能品尝得到!
    甜品小吃
    甜品小吃 moun:不像西方的甜点,缅甸的甜点(统称为moun)并不单独作为甜食来吃,而是作为小吃,尤其是在早晨和下午与茶搭配在一起来吃。而且不像东南亚其他地方的甜食与糖离不开关系,缅甸的甜食通常是从磨碎的椰果、耶汁、米粉、糯米饭、木薯粉和水果中获得甜味。好吃的缅甸甜食有hsa nwin ma kin,一种由耶汁、酥油和葡萄干混合的小麦粉做成的脆糕;bein moun和moun pyit thalet,缅甸式的煎薄饼,又香又甜,和英国的小圆饼很像。
     
    特产:到缅甸旅游,不带回一些缅甸特产或工艺品,实属遗憾之极。但是到底什么值得买?且听麦子我一 一道来。
    玉石翡翠
    玉石翡翠:缅甸是世界上珠宝玉石的重要出产地。因此,缅甸的红宝石、蓝宝石、翡翠更是遍布传统集市和各种类型的购物商场,在曼德勒有最大的玉石市场。但是,在购买时一定要到由政府许可的正规商店购买,以免真假难辨给你造成不必要的损失和浪费,也影响你美好的旅游心情。另外,不要购买玉石毛料,即未经加工打磨的原石,这属于缅甸控制出口的范围。
    笼基
    笼基:缅族的服饰与我们傣族相似,不论男女下身都穿筒裙,男裙称“笼基”,女裙称“特敏”。男人穿的颜色深,大多是格子,女人的则是五花八门,争奇斗艳。
    仰光的昂山将军市场是笼基的海洋,一般5000缅币左右一条。也可以买布请他们当即做,只需要几分钟和1000缅币左右的加工费。
    漆器
    漆器:缅甸漆器之所以出名,就在于所用的漆料和其他颜料都是纯天然的,非常环保。漆器上面的图案简洁,既有佛教色彩,又有自然特色,极富民族风格。有的漆器外表图案采用镀金工艺,看上去格外高贵。
    沙画
    沙画:缅甸沙画超级精细!手工艺人席地而坐手持画布细致地用沾满沙粒的笔绘制出一幅幅精美的图画,画面有原始图腾崇拜、佛塔林全景、佛像等等。沙子均都来自于缅甸的母亲河——伊洛瓦底江,因此这里的沙画的确可以称得上是“伊洛瓦底江的画卷”。
    勃生伞
    勃生伞:勃生伞是是缅甸文化的一个标志,因原产自伊洛瓦底省的勃生而得名。因为这种伞采用天然原料纯手工制作,且制作工艺精湛美妙,伞的骨架巧妙结实、伞盖上有各种各样不同的美丽图案。所以勃生伞不仅闻名缅甸全国,也是全世界各国到缅甸游客的最爱。
    木雕
    木雕:缅甸木雕多采用柚木、黑木、花梨木等名贵材料雕刻而成,作品形态与木纹肌理浑然天成,加之雕刻师以恬静、淡泊的心态去打磨,作品充满了生机和活力。
    特纳卡
    特纳卡:特纳卡是缅甸的特色防晒产品,由一种叫“特纳卡”的树木树干做成。当地人喜欢买来树干后加水磨成粉状直接涂抹在脸上美容防晒,现如今也有供出口邻近国家的粉状成品出售。
    提线木偶
    提线木偶:缅甸的木偶戏非常有名,从曼德勒到蒲甘都有木偶戏的表演,而曼德勒更是出产木偶戏大师的城市。关于木偶戏来历,一说从中国南部传入,一说贡榜王朝波道帕耶王时剧务大臣吴多首创。
    腰果仁
    腰果仁:腰果仁是一种缅甸大量出口邻国以赚取外汇的农产品。缅甸的腰果个大饱满,口感浓厚,质量上乘。当地有种“Top”牌的腰果仁是送礼佳品,价格实惠,远远低于在国内购买的价格。
    香草牛肉干
    香草牛肉干:缅甸香草牛肉干由黄牛肉制成,肉质细腻有弹性、味道鲜美,很香很脆。吃的时候要慢慢的嚼,细细的品,感觉整个口腔都充满了独特的香气,有一股特有的肉香,和其他所有肉的香味都不一样,吃后很长时间,嘴里的感觉香味依然哦。
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